三星蔥因蔥白特長、水分飽滿、香甜軟嫩而家喻戶曉，然周邊商品繁多卻獨缺麵包類產品，其原因莫過於技術門檻甚高且相當耗時，一般的麵包需要經過揉出筋性、基礎發酵、溯型、在發酵後才能烘烤… 某些甚至需要 3 次發酵，要做 1 小時以內能完成的 DIY 體驗產品根本是天方夜譚！
初咪團隊於 2021 年開始著手研發免揉免發酵免烤太久的麵包，起初詢問過無數位麵包師傅不管是資深的或年輕的師傅都說：「這世界上沒有這種麵包！」，但我們並未因此放棄，經過了半年的研發，終於發明了這顆好吃新奇又好玩的蔥麵包，它造型可愛、口感層次豐富，它甜、鹹、香且不油膩，它的名子就叫做「初咪」。「初」初心、原始、初衷；「咪」觸咪（趣味的台語發音），我們將用我們最初的心、最原始最健康的產品、最深刻的在地情感做導覽做麵包，讓旅客們輕鬆且深刻的了解三星、了解蔥、了解麵包，旅行的深度也因此大大提高！
跟隨著老師的指導，一步一步動手做
隨心所欲捏製麵糰形狀，製作專屬的三星蔥麵包
品嚐新鮮現烤的三星蔥麵包！
掌握拔蔥技巧，親自體驗拔一株三星蔥
仔細清洗現拔的三星蔥
現場另有販售蔥製品，可供自由選購
2022 全新開幕，提供寬敞、乾淨、並有空調設備，在舒適的環境中體驗 DIY 手作
小朋友採蔥去
初咪農場選用『小香品種』 為蘭陽一號衍生（由四季蔥改良），是宜蘭地區著名在地的品種，蔥白長而潔淨，口感鮮嫩、較沒有土味，保水性佳、纖維軟。相比其他品種，它比較嬌嫩不好顧 ，枝條軟比較不耐風雨，因此很多地方都不種了。不過堅持品質的初咪，花了好多時間去蔥田搶救，持續使用僅剩的蔥分株繁殖，才能復育更多數量。 三星鄉以蔥名聞遐邇，位於蘭陽溪上游，得天獨厚的地理環境與氣候條件，孕育出令人驚豔的三星蔥。蔥白多、細緻、甘甜，能使搭配食材大大加分。三星蔥產季大概在2月∼10月。
初咪體驗農場
『初』代表初心、原始、初衷； 『咪』代表「觸咪」(趣味的台語發音)。 我們將用最初的心，最原始、健康的產品，最深刻的在地情感做導覽與麵包，讓旅客們輕鬆且銘刻的了解三星、了解蔥、了解麵包，提升旅行的深度。初咪獨家全台首創三星蔥麵包DIY體驗，也擁有宜蘭縣三星唯一乾淨舒適又有冷氣的烘培教室，致力於為大家提供最美好的體驗。
