『初』代表初心、原始、初衷;
『咪』代表「觸咪」(趣味的台語發音)。
我們將用最初的心,最原始、健康的產品,最深刻的在地情感做導覽與麵包製作,讓旅客們輕鬆行程且銘刻的了解宜蘭三星、了解蔥、了解麵包,提升宜蘭親子旅遊的深度。初咪獨家全台首創三星蔥麵包烘焙DIY體驗,也擁有宜蘭縣三星唯一乾淨舒適又有冷氣的烘培教室,致力於為大家提供最美好的體驗。
由幾個老闆青年返鄉計畫,一齊把宜蘭家鄉農場堆砌起來。創業維艱,從親自下田復育小香品種蔥,蓋農舍、搭建洗蔥池,到開發免發酵麵糰讓初學者可以輕鬆做麵包,為的是提供給大家好玩又新奇的體驗,致力打造全市內最舒適的農場。
市面上青蔥常見種類有四季蔥、粉蔥及北蔥,宜蘭知名的三星蔥就是四季蔥,初咪農場三星蔥品種選用四季蔥的小香品種,為青蔥新品種蘭陽一號衍生,由四季蔥改良,是宜蘭地區著名在地的品種,蔥白長而潔淨,口感鮮嫩、較沒有土味,保水性佳、纖維軟。
相比其他品種的差別,小香蔥的種植比較嬌嫩不好顧 ,枝條偏軟較不耐風雨,因此很多地方都不種了,在宜蘭地區也少見。但初咪堅持品質與品種的維護,每每下雨,都花許多時間到蔥田搶救,持續使用僅剩的蔥分株繁殖,才能復育更多小香數量,也可以讓大家吃到更多軟嫩多汁的蔥及相關產品。宜蘭拔蔥推薦
初咪的吉祥物設計––阿樸,象徵著一步一腳印,真正下田參與農事種植蔬菜的田園農夫生活,也代表了幾個老闆的初心與童心。從都市返鄉來到宜蘭這片土地,從0開始學習務農、到農場規劃誕生,只為了分享給大家更好的農場體驗。除了體驗場所與種植青蔥蔥田以外,外圍還有阿公的菜園,跟阿嬤的花園,宜蘭初咪親子體驗農場將更多元的農藝作物與風景呈現給大家。宜蘭三星蔥體驗推薦